蒸鸡蛋涉及的物理知识点主要包括：
1. 液体的沸点与大气压力的关系：在一定的外界条件下，液体分子有规则运动而产生的波动，当波动达到一定频率时，即达到饱和蒸汽压，液体就会沸腾。这个压力的大小与液体的种类及温度有关。
2. 鸡蛋的物理性质：鸡蛋是一种复杂的物质，含有多种物理性质，如密度、比热容、热膨胀等。
3. 蒸鸡蛋的过程是加热鸡蛋的过程，也是液体沸腾的过程。在这个过程中，鸡蛋受热而温度升高，分子运动的剧烈程度增加，从而使鸡蛋逐渐熟透。
此外，蒸鸡蛋的时间也是需要注意的一个方面。蒸制时间越长，鸡蛋的熟度就越高。这也是一个涉及到温度变化和时间因素的物理过程。在这个过程中，也涉及到热传递和热对流等物理现象。
以上就是蒸鸡蛋过程中涉及的主要物理知识点。当然，这只是对这个问题的一个粗浅的解读，实际上蒸鸡蛋可能还涉及到更多的物理知识。
蒸鸡蛋涉及的物理知识点包括：
1. 液体的凝固和蒸发的原理。
2. 鸡蛋的物理性质，如密度、比热等。
3. 热传导和热对流的过程，即食物在加热过程中温度逐渐升高的过程。
例题：
1. 开始时，水会逐渐升温，这是因为水在加热过程中会吸收热量并传递给锅壁，再传递给空气。
2. 随着水烧开，你会看到锅盖上的小水滴形成水蒸气。这是因为水蒸气是从水中蒸发出来的，当水蒸气被加热到足够热时，就会从水滴中脱离出来。
3. 当水烧开后，鸡蛋会逐渐被加热并凝固。这是因为鸡蛋的密度比水大，所以鸡蛋会下沉到底部，随着水的温度逐渐升高，鸡蛋内部的温度也升高，导致蛋白质分子凝固，从而使得鸡蛋变得凝固。
以上过程涉及到热传导、热对流、蒸发、凝固等物理原理。
